Pierre Marcolini is de bekendste chocolatier van België. In 1991 werd hij de beste banketbakker van België en in 1995 behaalde hij de hoofdprijs op het Wereldkampioenschap banketbakkerij in Lyon. Hij richtte een jaar later zijn eerste winkel op in Brussel en vanaf dan veroverde hij in sneltreinvaart de wereld, met vandaag vestigingen in o.a. Londen, Parijs, Japan, New York en Koeweit.